Chocolate Strawberry Cake Dream

Ak, allerede så hurtigt efter at have besluttet mig for at jeg ville stramme mig an og blivere sundere, så trækkede lysten til at bage og lave kager. Udgangspunktet var at lave Sarah Bernardt kager, men det gik ikke helt som ønsket med trøffelcremen, den blev alt for hård og bombastisk efter at have brugt 80% mørk chokolade istedet for 65% som der stod i Mette Blomsterbergs opskrift. Derfor endte det med at blive til noget helt andet.

Jeg undlod at give det chokolade overtræk, da det mørke simpelthen var nok i sig selv. Istedet sprøjtede jeg flødeskum rundt i kanten, skar nogle jorbær i skiver og placerede dem symetrisk på kagen. Violà, en chokolade jordbær tærte alla Camilla :)

Bunden er lavet af kransekage masse og de blev rigtig gode.

Opskriften:
3 æggehvider
500 g rå marzipan (revet)
250 g sukker

Jeg lod sukkeret trække en halvtime i æggehviden så sukkeret opløste sig, iden jeg blandede det i mazipanen.
Jeg formede dem til passende størrelse medaljoner. Bagte dem i ovnen ved 180 grader, forvarmet ovn, i 12-14 min (eller indtil de bliver let gyldenbrune)

Jeg valgte at bruge pasturiserede æggeblommer, men alm. kan også anvendes :)

First I wanted to make a spicific cake but it turned out different and I ended up with this chocolate and strawberry cake instead. Enjoy :)